Szilvás gombóc

Életemben először csináltam szilvás gombócot, és isteni lett. Íme a recept (hogy el ne felejtsem):

Tésztájához:
- 1 kg krumpli
- 20 dkg liszt
- 1 nagy evőkanál búzadara
- 2 evőkanál olaj
- 1 tojás
- só

Töltelékhez:
- 10-15 szem szilva
- porcukor
- fahéj

Külsejére:
- zsemlemorzsa
- cukor
- vaníliacukor

Elkészítés:
A krumplit megfőzöm, melegen megpucolom, majd krumplitörőn átnyomom. Amíg fő, kimagozom a szilvát, és a feleket felezem. A krumplihoz hozzáadom a lisztet, búzadarát, olajat, tojást és a sót, majd összegyúrom. Odateszem a zsemlemorzsát, és megpirítóm, majd cukrot és vaníliás cukrot keverek hozzá. A vizet melegíteni kezdem, olajat és sót teszek bele. A tésztát alaposan meglisztezett deszkán fél centi vastagságúra nyújtom, és kb. tenyérnyi kockákat vágok. A kocka méretét értelemszerűen a szilvadarabok mérete határozza meg. A kockákba kerülnek a porcukros fahéjban meghempergetett szilvák, majd batyukat csinálok, és azokat gombóccá formázom. A szilvát nem szabad túl hamar beleforgatni a cukorba, különben levet engednek. Ezt követően a lobogó vízbe rakom a gombócokat. Akkor jó, ha feljönnek a víz felszínére. Kiszedem, és a zsemlemorzsában megforgatom őket.

Ha kevés a szilvánk, vagy nem akarunk túl sok gombócot készíteni, akkor csinálhatunk a maradék tésztából nudlit, angyalbögyörőt, vagyis pucut. Ehhez a tésztát apró csíkokra vágjuk, megsöndörgetjük, majd kifőzzük. Végül ezt is megforgatjuk a pirított zsemlemorzsában.