Gasztropercek 2 - Tepsis hal krumplival

Hozzávalók (1 tepsinyi):
- 1 szelet afrikai harca
- súlyra ugyanannyi fagyasztott tengeri halfilé, mint amennyi a harcsa
- hagyma
- krumpli (kb 10-12 darab közepes méretű)
- hagyma
- főzőtejszín
- reszelt sajt
- zsír (a tepsi kikenéséhez)
- só
- bors (őrölt)
- olaj
- mustár
- fokhagyma
- paradicsomos-paprikás lé (pl. ami a lecsó befőzésekor megmarad)
- 1 csipet szárított, morzsolt bazsalikom
- 1 csipet szárított, morzsolt izsóp

Elkészítés:
1 kanál olajjal, kb. 2,5-3 kanál mustárral, 1 deci paradicsomos-paprikás lével sóval, borssal és a szárított morzsolt fűszerekkel pácot készítünk, melybe apróra vágott fokhagyma is kerül. Ízre a pácnak olyannak kell lennie, mint a piros arany. Ebbe beleforgatjuk a halakat, melyeket előzőleg felkockáztunk akkora darabokra, mintha csirkemell lenne. A pácos halat fél napra hűtőbe tesszük.
Miután összeértek az ízek, megtisztítjuk a krumplit és a hagymát. A krumplit felkarikázzuk, majd a kizsírozott tepsibe tesszük. Ügyeljünk arra, hogy legalább 2, de inkább 3 réteg krumplink legyen. Erre öntjük rá a pácos halat, majd rászórjuk a hagymát, melyet felkarikáztunk, besóztunk, kifacsartunk, majd megmostunk. Így szépen darabjaira hullik, és a sós íze sem érezhető. Ezt az egészet megöntözzük főzőtejszínnel, majd reszelt sajtot szórunk rá jó vastagon. Alufóliával lefedjük, kb. 1,5 órát sütjük, majd az alufóliát óvatosan leszedve még 3-5 percig sütjük, amíg a teteje szép piros nem lesz.